調理師

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調理師は、調理をする腕前と、食品学や衛生学栄養学と食にかかわる知識も必要になってきます。
他には食文化概論、衛生法規、公衆衛生学など調理理論についての知識を持ち、各都道府県知事から免許を受けて調理師と認定されます。


■問合せ先
各都道府県衛生主管部(局)調理師試験担当課

栄養士
レストランサービス技能士
食品衛生責任者